Anacarde, pomme-cajou et noix de cajou

Anacardium occidentale L. est un arbre de la famille des Anacardiaceae, originaire du Nordeste brésilien. Sa particularité est de posséder des fruits possédant un pédoncule tellement renflé qu'il passe pour le fruit-même. Il est souvent dénommé pomme-cajou. Le fruit est en fait ce petit appendice appelé noix de cajou, une amande protégée par une coque toxique. La noix de cajou fait l'objet d'un important commerce international. Les plus gros exportateurs sont actuellement la Côte d'Ivoire et l'Inde. La pomme-cajou est consommée localement comme au Brésil où son jus est largement commercialisé.

Anacardes en vente au Brésil.

Comments

[Dominique]

Voilà un aliment que je consomme en grande quantité depuis que je suis devenu végétarien.

Cela me fait penser aussi qu'à Majunga il y a un quartier dénommé MAHABIBO, autrement dit "Noix de cajou" car cette plante pousse à l'état sauvage dans cette région mais malheureusement ce trésor n'est pas mis en valeur par les malgaches !

[Paesaggio]

Merci Dominique de m'avoir ainsi rappelé que j'avais des notes sur le sujet. Je viens d'en faire une information sur Tatsimo.