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Articles avec #paysages ruraux tag

L'habitat traditionnel dans la plaine du Cul-de-Sac (Haïti)

Publié le par Paesaggio

L'habitat traditionnel dans la plaine du Cul-de-Sac (Haïti)
L'habitat traditionnel dans la plaine du Cul-de-Sac (Haïti)

En créole haïtien, c'est la kaille, la caille ou laca. Ne pas confondre avec les îlots sur récif corallien : les cayes (exemple de la ville des Cayes). Très sobre, faite d'argile sur un clissage de bois, elle est souvent entourée d'euphorbes ou de Cactées.

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Moulin à traction bovine à Galette-Chambon (plaine du Cul-de-Sac)

Publié le par Paesaggio

Moulin à traction bovine à Galette-Chambon (plaine du Cul-de-Sac)

Ce type de moulin destiné à broyer la canne à sucre pour en extraire le vesou date de la colonisation au XVIIIe siècle (Etablissement Français de Saint-Domingue). Le moulin à traction animale était alors en concurrence avec le moulin à eau. Les esclaves conduisaient les bovins et guidaient la canne entre les cylindres qui l'écrasait, puis entassaient la bagasse. La tradition s'est perpétuée après l'indépendance. Dans les années 70, il n'en restait pratiquement plus dans la plaine du Cul-de-Sac mais ils étaient nombreux sur le Plateau Central, autour d'Hinche, où on fabriquait le rapadou.

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La HASCO (1912-1987), histoire d'une entreprise sucrière étasunienne en Haïti

Publié le par Paesaggio

La direction de la HASCO

La direction de la HASCO

Fondée en 1912 à Wilmington, la Haitian American Sugar Company SA fut une des plus grandes entreprises en Haïti: elle a employé plus de 40 000 saisonniers et 3 500 salariés à temps plein et acheté la canne de milliers de petits exploitants. A l'exception de quelques dirigeants, tout le monde était haïtien. Depuis 1987, la HASCO a disparu mais on peut observer les ruines de l'usine aujourd'hui prises dans le tissu urbain des faubourgs de Port-au-Prince à l'entrée de la plaine du Cul-de-Sac. 

(à suivre)

Référence : Lebigre J.-M., 1974.- La canne à sucre dans la plaine du Cul-de-Sac (Haïti), Bordeaux, Université de Bordeaux 3, Département de Géographie,  212 p.

 

Localisation de la HASCO

Localisation de la HASCO

Les ruines de l'usine via Google earth en 2015

Les ruines de l'usine via Google earth en 2015

L'emploi de trains pour enlever la canne des plaines de Léogâne et du Cul-de-Sac a fait beaucoup pour le prestige de l'entreprise
L'emploi de trains pour enlever la canne des plaines de Léogâne et du Cul-de-Sac a fait beaucoup pour le prestige de l'entreprise
L'emploi de trains pour enlever la canne des plaines de Léogâne et du Cul-de-Sac a fait beaucoup pour le prestige de l'entreprise

L'emploi de trains pour enlever la canne des plaines de Léogâne et du Cul-de-Sac a fait beaucoup pour le prestige de l'entreprise

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Dans les guildives du Cul-de-Sac (Haïti)

Publié le par Paesaggio

Dans une guildive, les cuves de fermentation

Dans une guildive, les cuves de fermentation

Les guildives sont de petites entreprises, généralement familiales et vétustes, où on fabrique par distillation le clairin ou tafia, un rhum du pauvre contenant généralement de l'alcool de premier jet ou éthanol. Dans la plaine du Cul-de-Sac, elles étaient nombreuses et utilisaient le matériel des vieilles habitations coloniales sucrières. Chaque clairin a son goût car on ajoute au produit de la distillation des herbes et écorces odorantes. On y ajoute aussi de l'eau pour que la boisson fasse entre 18° et 20° d'alcool. Paradoxalement le clairin haïtien est fait comme les rhums agricoles à partir de vesou (jus de canne)  et non de mélasse.

Dans les guildives du Cul-de-Sac (Haïti)
Dans les guildives du Cul-de-Sac (Haïti)
Dans les guildives du Cul-de-Sac (Haïti)
Dans les guildives du Cul-de-Sac (Haïti)

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