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Diospyros kaki Thunberg (Ebenaceae)

Publié le par Paesaggio

Le plaqueminier est originaire de Chine. Il a été introduit en Europe du Sud au XIXe siècle. 'Hachiya' , le cultivar le plus connu, vient quant à lui du Japon. Il est intéressant de savoir que le genre Diospyros est celui de l'ébène et qu'il rassemble plus de 500 espèces. Le fruit de ce grand arbre a l'avantage de venir à maturité en contre-saison, au début de l'hiver. Chine, Corée et Japon sont les plus gros producteurs et consommateurs de kaki.

Les deux premières photos prises près de Bergerac, la troisième il y a quelques années en Corée.




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cão 26/11/2009 05:29



Et cette pulpe délicieuse qui contraste tant avec cette peau au goût redoutable et qu'il ne faut surtout pas laisser toucher la langue.

Par icite, par exemple au Jardin des Plantes, c'est un spectacle de voir comment les corneilles noires laissent au sol les enveloppes de ces fruits charnus après s'être régalées du délicieux
kaki ...



Paesaggio 27/11/2009 23:03


La plupart des cultivars ont des fruits astringents, aussi les fruits doivent être consommés bien mûrs voire blets. Mais il existe des cultivars non astringents.
J'ai ajouté une photo d'oiseau mangeant un kaki à Séoul... sans la peau !